Ab dem 7. Lebensmonat kann Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei (GFKB) gefüttert werden.
ABER: Beginnen Sie mit nur einem Gemüse für 10 – 14 Tage, dann Kartoffel dazu, nach weiteren 14 Tagen Fleisch.
Zutaten für GFKB: 90-100g Gemüse (dünsten, pürieren), 40-60g Kartoffeln (dünsten, zerdrücken), 8-10g Öl (= 1 Eßl.) 20-30g Fleisch (dünsten, pürieren), 30-45g Obstsaft oder –mus (Nachtisch).
Ersetzten Sie die Mittagsmahlzeit mit dem Gemüse-Kartoffel-Brei.
Wenige Gemüsesorten reichen für die erste Zeit aus: Kohlrabi, Zucchini, Broccoli, Blumenkohl, Karotten, Kürbis, Fenchel.
Am besten Saisongemüse.
Verwenden Sie keine blähenden Gemüsesorten bei Kindern mit Blähungen/Koliken.
Blätterkohl, Hülsenfrüchte und Spinat sind ungeeignet.
Achten Sie auf den Nitratgehalt des Gemüses; alle schnellwachsenden Gemüsesorten (z.B. Spinat, Rote Beete, Möhren) sind stärker nitratbelastet als langsamwachsende Gemüsearten (z.B. Kohl, Wintergemüse).
Gemüse und Kartoffeln im Verhältnis 2:1 mischen, dünsten und pürieren.
Geben Sie einen Esslöffel (8g Öl) hinzu (s.o.).
Ein Gemüse jeweils eine Woche lang geben, bevor ein weiteres eingeführt wird.
Würzen Sie den Brei nicht, v.a. nicht mit Salz.
Zum Nachtisch ein Vitamin-C-haltiges Obstmus geben (Apfel, Birne), um die Eisenresorption aus dem Gemüse zu begünstigen.
Fleisch erst einführen, wenn der Gemüse-Brei vollständig aufgegessen wird.
Geeignete Fleischsorten: Pute, Lamm, Rind, Kalb, Huhn; Fleischsorten in dieser Reihenfolge einführen und jeweils eine Woche lang geben.
Möchten Sie Ihrem Kind nicht jeden Tag Fleisch geben, wechseln Sie zwischen GKF-Brei, GK-Brei und Gemüse-Haferflocken-Brei ab.
Zurück zu Beikost – Infos und Tipps für die erste feste Nahrung
Literatur/Quellen:
[1]; [2]; [3]; [4]; [5] (für ältere Kinder); [6]; [7]
Broschüre des Forschungsinstituts für Kinderernährung in Dortmund („Ernährung von Säuglingen“)
Arbeitskreis für Ernährungsforschung („Säuglingsernährung“)
„Das Babykochbuch“ von Monika Arndt (dtv)
Zusammengestellt durch die Familienschule Fulda
Weitere Beiträge zum Thema in Wikifamilia:
Ernährung im 2. Lebensjahr
Ab wann darf ich Brei füttern und wann fange ich mit welchem Brei an?
Was soll ich meinem Kind als Frühstück mit in den Kindergarten geben?
Häufig gestellte Fragen zur Kinderernährung
:Kinder
:Gesundheit_(Kinder)
:Ernährung_(Kinder)
Datei:Ernaehrung im 2ten Lebensjahr.pdfErnährung im 2ten Lebensjahr
Datei:Beikost-Flyer Infos und Tipps.pdfBeikost – Infos & Tipps
