Die Frage, ob eine vegetarische oder vegane Ernährung genügend Nährstoffe liefert, ist mit einer einfachen Regel zu beantworten: je mehr Lebensmittelgruppen Sie von Ihrem Speiseplan streichen, desto gründlicher sollten Sie Bescheid wissen, wie Sie für sich und Ihr Kind den Bedarf an Mineralstoffen, Vitaminen und Eiweiß decken.
Es gibt verschiedene Formen des Vegetarismus:
– Ovo-Vegetarierin: kein Fleisch (inkl. Wurst), Fisch, keine Milchprodukte, aber Eier und Eierprodukte
– Lakto-Vegetarierin: kein Fleisch (inkl. Wurst), Fisch, Eier, aber Milch und Milchprodukte
– 0vo-Lakto-Vegetarierin: kein Fleisch (inkl. Wurst), Fisch, aber Eier, Eierprodukte, Milch und Milchprodukte
– Veganerin: keine Nahrungsmittel. die vom Tier stammen, d.h. kein Fleisch (inkl. Wurst), Fisch, keine Eier« und Milchprodukte und anderes – z. B. kein Honig
Wenn Sie sich vegetarisch ernähren und womöglich nur auf Fleisch verzichten, aber Milch und Milchprodukte, Eier und sogar Fisch essen, müssen Sie sich keine großen Sorgen machen. Am ehesten wird Eisen fehlen, weil Fleisch die ergiebigste Quelle dafür ist. Bei einer veganen Ernährung besteht für das Ungeborene das größte Risiko. Weil Eier und Milch fehlen, die Kalzium, Vitamin B₁₂ und Eiweiß zur Verfügung stellen, entstehen leicht Mangelerscheinungen. Auch Berichte über Vitamin-D-Mangel liegen vor. Geistige und körperliche Schäden beim Ungeborenen könnten die Folge sein. Mit einem gründlich ausgearbeiteten Plan für Ihre Ernährung, die Vollkornbrot. Vollkornreis, Kartoffeln, Müsli, Nüsse, Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst enthält, können Sie aber zumindest ausreichend Kohlenhydrate und Eiweiß aufnehmen. Vitamine wie B₁₂, Mineralien und Spurenelemente (Eisen, Jod, Folsäure, Zink und Kalzium) müssen Sie sich zusätzlich verordnen lassen. Veganerinnen sollten bereits bei der ersten Konsultation von sich aus ihren Frauenarzt über ihre Ernährungsgewohnheiten informieren.
Seit ich schwanger bin, habe ich eine Abneigung gegen Fleisch. Bekommt mein Kind zu wenig Eiweiß, Eisen und Kalzium? Womit kann ich Fleisch ersetzen?
Welche Nährstoffe muss ich als Veganerin in Form von Tabletten einnehmen?
Meine Frau und ich sind Veganer. Ist eine Ernährung ohne jegliche tierische Produkte für das Kind ausreichend?
TIPP: So klappt´s auch ohne Fleisch
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Prof. Dr. R. Huch, D. Fessel; Glücklich schwanger von A-Z, Trias Verlag Stuttgart, 2011.
Weitere Infos auch zum Verhalten bei Kindern [1]; [https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/fachinformationen/vegane-ernaehrung-saeugling-kindesalter/ https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/fachinformationen/vegane-ernaehrung-saeugling-kindesalter/]; [https://www.dge.de/presse/pm/kinder-vegetarisch-ernaehren-ja-oder-nein/ https://www.dge.de/presse/pm/kinder-vegetarisch-ernaehren-ja-oder-nein/]
 
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