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Magnesiummangel – Habe ich einen Mangel an Magnesium?
Entgegen landläufiger Meinung ist die Magnesium-Versorgung auch bei ausgewogener Ernährung nicht in jedem Fall ausreichend. Doch dem kann abgeholfen werden. „Bei ausgewogener Ernährung ist die Versorgung mit Magnesium (Mg) ausreichend“ ist häufig zu lesen. Etwa 20% der Bevölkerung sind aber schlechte „Verwerter“, eine Eigenschaft, die familiär gehäuft auftritt. Neigung zu Verkrampfungen (z.B. Wadenkrämpfe) und Nervosität…
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Magnesium – Ich bin sehr lärmempfindlich: Kann Magnesium helfen?
Bei nachgewiesenem Magnesium(Mg) -Mangel ist die Lärm-Empfindlichkeit erhöht. Wenn eine ausreichend hohe Einnahme von Mg (300-400 mg am Tag) hilft, ist ein Zusammenhang gegeben. Plötzlicher Lärm wie Klappern mit Schüsseln können bei Eklampsie (plötzlich auftretende schwere Erkrankung meist im letzten Drittel der Schwangerschaft, die mit Krampfanfällen einhergeht) – gefährdeten Schwangeren oder bei Versuchstieren mit Mg-Mangel…
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Magnesiummangel – Gibt es einen Magnesium-Mangel bei normaler Ernährung?
Ja! Die Magnesium- Aufnahme aus dem Darm, Verteilung auf Zellen, Ausscheidung im Urin wird über sogenannte Transporter reguliert. Bei knapp 20% der Bevölkerung arbeiten diese Transporter schlechter; diese Personen können einen Mangel entwickeln. Die Magnesium (Mg)-Resorption aus dem Darm erfolgt überwiegend durch Transporter, ein kleinerer Anteil durch passive Diffusion. Arbeiten die Transporter weniger wirkungsvoll, kann…
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Ernährung – Darf ich unbedenklich Geräuchertes oder Gepökeltes essen?
Räuchern und Pökeln sind altbewährte Konservierungsverfahren. Die Rückstände sind lebensmittelrechtlich begrenzt, sodass keine größeren Bedenken bestehen. Das Räuchern von Fleisch-und Fischwaren ist ein traditionelles Konservierungsverfahren. Durch die Standardisierung von Räucherverfahren ist sichergestellt, dass die Belastung mit Pyrolyse-Produkten (organische Verbindungen, die durch Einwirkung von Wärme thermo-chemisch gespalten worden sind) akzeptabel ist. Das gleiche gilt für das…
