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Kochen bei hohen Temperaturen – Welche Temperaturen entstehen bei Zubereitung und Konservierung von Speisen?
Bei der Speisenzubereitung entstehen Temperaturen zwischen 60 Grad (Warmhalten) und 250 Grad (Backen). Zu hohe […]
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Streptokokken in der Scheide. Was bedeutet das? Ist das gefährlich?
Streptokokken in der Scheide können für das Baby gefährlich sein. Wenn Streptokokken nachgewiesen wurden, gibt […]
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Diabetis – Sollen Diabetiker Magnesium-Präparate einnehmen?
Ein Expertengremium der Gesellschaft für Magnesium-Forschung empfiehlt die Einnahme, wenn Verdacht auf einen Mangel besteht. […]
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Gluten – Soll ich bevorzugt Gluten-freie Lebensmittel kaufen?
Der lebenslange Ausschluss der Eiweiße von Weizen, Roggen, Gerste und verwandter Getreide ist der Goldstandard […]
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Süßstoff – Sind Süßstoffe unbedenklich?
Ernsthafte Vorbehalte richten sich weniger gegen Süßungsmittel als vielmehr gegen die Gewöhnung an zu süße […]
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Konservierungsstoffe – Sind Konservierungsstoffe schädlich?
Durch schädliche Organismen verunreinigte Lebensmittel können Erkrankungen des Verbrauchers verursachen, indem sie sich in dessen […]
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Ernährung – Sind erhitzte Lebensmittel sicherer als rohe?
Schwangere und Personen mit erhöhtem Krankheitsrisiko (Ältere, Schwerkranke) sollten „saubere“ Lebensmittel bevorzugen. Kleinstlebewesen (Mikroorganismen) können […]
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Bestrahlte Lebensmittel – Sind bestrahlte Lebensmittel schädlich?
Im Gegensatz zu „verstrahlten“ sind „bestrahlte“ Lebensmittel unbedenklich. Bei bestrahlten Lebensmitteln wird das Erbgut der […]
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Magnesium – Kann ich mit Magnesium einem Herzinfarkt vorbeugen?
Epidemiologische Studien, also Untersuchungen weltweit an großen Bevölkerungsgruppen, bejahen diese Frage eindeutig.Mehrere Risiko-Faktoren wie z.B. […]
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Grillen – Ist Grillen wirklich so gefährlich?
Bei unvollständiger Verbrennung von organischem Material entstehen für die Gesundheit bedenkliche Pyrolyse-Produkte, also Gefahrstoffe aufgrund […]